Restauration scolaire

Bien manger, ça s'apprend tous les jours !

Chiffres clés :

50% des collégiens prennent leur repas au collège ;
3,5 millions de repas /an;
25 222 demi-pensionnaires ;
7 500 élèves aidés ;
1 000 analyses/an par le laboratoire vétérinaire;
700 contrôles des surfaces de travail.

Près de la moitié des collégiens mange au restaurant scolaire où ils bénéficient d'une alimentation variée et équilibrée, élaborée sous le contrôle de diététiciens. Une démarche Haute qualité alimentaire (HQA) a été mise en place dans les collèges.
Objectifs : améliorer l’équilibre alimentaire par l’éducation au goût, demeurer vigilant au maintien d’un prix de repas accessible, introduire des produits de qualité privilégiant la proximité et la saisonnalité, s’assurer de l’hygiène et de la sécurité alimentaire en mobilisant les moyens du Laboratoire vétérinaire départemental.

Aide aux repas : Le Département finance un programme de participation aux frais de repas des collégiens demi-pensionnaires ou pensionnaires des établissements publics et privés sous contrat d’association mais aussi aux élèves de 4^e et 3^e technologiques, scolarisés en lycée professionnel et domiciliés dans l’Hérault.
Montant de l’aide selon les revenus des familles : de 1,10 € à 0,55 € pour l'année 2011.
Plus de 8 000 collégiens ont bénéficié de cette aide durant l’année scolaire 2008-2009, un budget de 615 000 €.
Obtenir de l’aide

Vers un approvisionnement durable pour la restauration scolaire dans les collèges publics

Dès 2009, le Département a constitué un groupement d’achat avec les 4 cuisines centrales et les 2 cités mixtes pour que les restaurants scolaires s’approvisionnent en produits durables (denrées de saison, achat auprès de fournisseurs locaux).

Education au goût

Le saviez-vous ?Dès 2008, 5 collèges se sont engagés dans des actions d’éducation au goût, élargis à 25 en 2009 puis à près de 40 en 2010.

Dans le cadre de la politique de Haute Qualité Alimentaire (HQA), le Département fait une large place à la sensibilisation des collégiens sur les enjeux alimentaires pour les accompagner à devenir des consommateurs avisés.

Associés à des actions en lien avec les enseignements sur les thématiques telles que patrimoine culturel, éco citoyenneté alimentaire, santé et bien-être du collégien, relation à l’alimentation du futur citoyen et du consommateur et le temps du repas, les cuisiniers du collège s’impliquent dans la réalisation de repas introduisant des produits locaux et de qualité.