Dans le secteur de la musique et de la danse, le Département subventionne une quarantaine d'écoles de musique adhérentes au Schéma Départemental de l'Enseignement musical de l'Hérault (SDEM34) selon des critères pédagogiques garants de la qualité de l'enseignement. Le SDEM 34 a aussi pour objectif, pour les usagers, un accès moins discriminatoire aux écoles de musique, notamment en terme de tarification, et une répartition des lieux d'enseignement sur le territoire départemental de manière adaptée aux bassins de population.
C'est Hérault Musique Danse qui a la responsabilité des écoles de musique de l'Hérault et de l'Orchestre départemental amateur de l'Hérault (ODAH).
