Le canton de St-Pons-de-Thomières est constitué de 9 communes. Sa superficie est de 269 km² soit 4,42% du territoire départemental. Entre 1999 et 2009 sa population a augmenté de 185 personnes pour atteindre 4 302 habitants, en 2009.
Aux confins de l'Hérault et du Tarn, le canton de Saint Pons-de-Thomières est la porte royale sur le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, riche de sa vie préservée, dans les montagnes qu'il faut savoir découvrir tout comme le merveilleux muscat de Saint-Jean-de-Minervois ou le navet de Pardailhan. Parmi les figures marquantes du territoire, Charles Barthes est l'un des héros symboliques de la Résistance.