Le canton de Murviel-les-Béziers est constitué par 11 communes, sa superficie est de 180 km² soit 2,96% du territoire départemental. Entre 1999 et 2009 sa population a augmenté de 1 541 personnes et s'élèvait en 2009 à 11 261 habitants.
Sur ce territoire s'élaborent des vins qui font la légitime fierté des habitants du canton. Le canton de Murviel-les-Béziers est la terre du Faugères et du Saint-Chinian. Des sites insolites tels que les rapides de Réals sur l'Orb ou le cratère du Météore, enrichissent le paysage du canton.