Le canton de Castries est constitué de 18 communes, sa superficie est de 169 km² soit 2,77% du territoire départemental. Entre 1999 et 2009 sa population a augmenté de 3 605 personnes, pour atteindre 42 978 habitants, en 2009.
Ce canton est un écrin de vignes et de vergers, qui abrite un joyau : le château de Castries que certains surnomment le "Versailles du Languedoc ". Le Nôtre y a réalisé les jardins. Le Duc de Castries, colonel et académicien, est une figure emblématique du canton.
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