12-11-2012 : Prix départemental du patrimoine culinaire 2012
Ce prix 2012, destiné à promouvoir la richesse culinaire de l’Hérault par des cuisiniers amateurs, était consacré aux desserts préparés à partir de produits de saison issus du département.
Il s’est déroulé en 3 phases : présélection parmi les nombreuses recettes proposées, réalisation par les concurrents des dix recettes sélectionnées devant un jury technique et désignation des vainqueurs.
Walter Daisy de Mèze remporte le 1er prix avec sa tartelette figues-châtaignes et sa tuile au miel et lavande (photo) tandis que Coraline Raguin de Montpellier avec son gâteau de fromage entre garrigue et verger et Fabien Soldevila de Beaulieu avec sa tielle à la figue, à la poire et au fenouil confit au miel se partagent le 2e prix.
L'an prochain, le concours sera axé sur la réalisation d’une entrée froide ou chaude, toujours à base de produits issus de notre département.
Envie de cuisiner les desserts alléchants des lauréats ?
11-09-2012 : Le Département lance le Prix du patrimoine culinaire : un concours annuel autour d’un plat valorisant les produits de saison de l’Hérault, ouvert aux Héraultais adultes et non-professionnels.
Cette année, l’objet du concours est un dessert préparé à partir de fruits d’automne du département. Première étape à la fin du mois de septembre : la pré-sélection sur recette écrite, accompagnée d’un argumentaire de présentation. Deuxième étape, début novembre : la présentation des plats préparés devant un grand jury. La remise des prix aura lieu à Pierresvives à la fin novembre. Envie de concourir ?
Téléchargez ci-dessous le règlement du concours, la fiche recette et le bulletin d'inscription. A renvoyer avant le 30 septembre 2012.
